Dobry surowiec
Jakość zaczyna się od selekcji. Wybieramy mięso, z którego naprawdę da się zrobić dobry wyrób.
Sklep online 
Z Podlasia · Bez drogi na skróty
Dobrego smaku się nie poprawia.
Dobry surowiec, naturalny dym i czas. Tworzymy wyroby, które sami bez wahania stawiamy na rodzinnym stole.
Wolisz dostawę do domu? Kup onlineRzemiosłoCzasSelekcjaOdpowiedzialność
Uczciwość smaku
Nie robimy pod cenę.
Robimy pod smak.
Podlaska Chata powstała ze sprzeciwu wobec skracania procesów i udawania tradycji. Chcieliśmy odzyskać kontrolę nad tym, co trafia na stół naszych klientów.
Dlatego mamy prostą zasadę: dobry produkt potrzebuje dobrego surowca, czasu i ludzi, którzy wiedzą, co robią. Bez wielkich słów. Z pełną odpowiedzialnością.
U nas możesz być spokojny. Tego nikt nie zepsuł.
Stara szkoła masarska
Cztery rzeczy,
których nie skracamy
Rzemiosło zaczyna się dużo wcześniej niż przy wędzarni. Od decyzji, że jakość jest warunkiem — nie opcją.
Tyle czasu, ile trzeba
Nie przyspieszamy tego, co potrzebuje cierpliwości. Naturalny ubytek jest częścią uczciwego procesu.
Ręka człowieka
Wędzarz patrzy, dotyka i decyduje. Rzemiosło nie jest programem ustawionym raz na zawsze.
Smak jako sędzia
Nie opakowanie. Nie skrót technologiczny. Produkt albo ma charakter, albo go nie ma.
Człowiek w procesie
Dym, oko i decyzja we właściwym momencie.
Wędzenie nie powinno sprowadzać się do naciśnięcia programu. Wędzarz patrzy na kolor, dotyka produktu, czuje temperaturę i reaguje. To obecność człowieka buduje powtarzalny smak.
Naturalny ubytek to uczciwy ubytek.Nie zwiększamy sztucznie masy. Akceptujemy to, co mięso traci podczas prawdziwego procesu.
Poznaj naszą historię Nasze smaki
Na co masz dziś ochotę?
Od wyrazistych wędzonek i kiełbas po pieczywo rzemieślnicze, domowe przetwory i gotowe dania. Wybieramy rzeczy, do których chce się wracać.
Nowowarszawska
Otwórz film w nowej karcieZielone Wzgórza
Otwórz film w nowej karcieWaszyngtona
Otwórz film w nowej karcieZobacz więcej filmów
Wybrane produkty znajdziesz także z dostawą do domu.Zobacz sklep online
Z naszej Wędzarni
Galeria produktów
Z Podlasia. Blisko Ciebie.
Znajdź swoją Podlaską Chatę
Pełna lista 13 sklepów w Białymstoku, Olsztynie i Szczytnie. Sprawdź godziny, numer telefonu i dokładną trasę.
13 lokalizacji
Giełda — Andersaul. gen. Władysława Andersa 40, boks 28, BiałystokPoniedziałek: 7:00–14:00
↗Godziny mogą ulec zmianie w święta i niedziele handlowe. Przed dłuższą podróżą sprawdź trasę w Mapach Google lub zadzwoń do wybranego sklepu.
Podlaska Chata w Twoim mieście
Nasze stoiska w galeriach handlowych
Sprawdź, gdzie i kiedy możesz spotkać nas z podlaskimi wyrobami.
Harmonogram: 7–13 września 2026
Nowe terminy w każdy poniedziałek.
Gdańsk
CH Przymorze
do
Marki
CH M1
do
Sosnowiec
Galeria Plaza
do
Nowy Sącz
CH Sandecja
do
Gdańsk
Auchan Szczęśliwa
do
Kraków
CH M1
do
Nasze miejsca
Chata, do której
chce się wracać
Ciepło drewna, pełna lada i ludzie, którzy potrafią doradzić po ludzku. Każdy sklep ma być czymś więcej niż punktem zakupu.
Podpis Andrzeja Józefczuka jest częścią zdjęcia.Wszystko zaczęło się od domu
Smak nie był nostalgią. Był wzorcem.
W domowej kuchni jedzenie miało wyrazistość i sens. Wspólny stół, zapach wędlin, świeżonka z patelni i rodzinne receptury ustawiły poprzeczkę na całe życie.
Po latach pracy w branży zobaczyliśmy, jak szybko rynek rezygnuje z czasu, dobrego surowca i człowieka. Podlaska Chata powstała po to, żeby nie godzić się na ten kierunek.
„Nie chciałem robić sklepu. Chciałem robić miejsce — dom, rodzinność, klimat i wartości.”
Poznaj człowieka za marką
Andrzej o smaku i jakości.
Posłuchaj Andrzeja Józefczuka i zajrzyj za kulisy Podlaskiej Chaty.
Andrzej Józefczuk o smaku i jakości
Otwórz film w nowej karcieDla biznesu
Budujmy dobry handel na uczciwych zasadach.
Szukamy dobrych lokalizacji, producentów z kręgosłupem i partnerów, dla których jakość jest czymś więcej niż hasłem.
Podlaskie smaki z dostawą
Nie masz naszej Chaty w pobliżu?
Wybrane produkty wysyłamy w opakowaniu termicznym pod wskazany adres w Polsce i wielu krajach Unii Europejskiej.
Przejdź do sklepu online
Podlaska Chata w social mediach
Bądź z nami na co dzień.
Zaglądaj za kulisy wędzarni, poznawaj nasze produkty i sprawdzaj, co nowego dzieje się w Podlaskiej Chacie.